Lisa

Autorenprofil ansehen >
Creme Fraiche Alternative

5 Crème-fraîche-Alternativen als passender Ersatz

von
Foto des Autors

Lisa

Die meisten Menschen lieben den Geschmack von Crème fraîche. Viele können sie jedoch nicht kaufen, weil sie nicht immer erhältlich und teurer als andere Milchprodukte ist. In diesem Artikel stellen wir dir fünf Ersatzprodukte vor, die du beim Kochen oder Backen verwenden kannst, wenn du keine Crème fraîche parat hast.

5 Creme Fraiche-Alternativen im Überblick

Schmand

Schmand ist eine Art von Sahne, die mit Milchsäure eingedickt wurde. Er wird als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, um Lebensmitteln Geschmack und Dichte zu verleihen. Schmand kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, z. B. in Suppen, Pizzen und Kuchen. Darüber hinaus ist Schmand in verschiedenen Fettstufen erhältlich, je nachdem, was du bevorzugst.

Wichtigste Merkmale von Schmand

  • Verleiht Lebensmitteln zusätzlichen Geschmack und mehr Dichte
  • Vielseitig beim Kochen verwendbar
  • In verschiedenen Fettstufen erhältlich

Das gefällt uns an Schmand

Schmand ist ein beliebtes Milchprodukt, das als Ersatz für viele andere Zutaten wie Milch, Mayonnaise und Joghurt verwendet wird. Schmand hat viele Vorteile: Er enthält gesunde Fette und Nährstoffe wie Vitamin A und Riboflavin (ein B-Vitamin), die zu einer gesunden Haut beitragen können. Außerdem eignet sich Schmand gut für Suppen, Soßen und Desserts, um den Geschmack und die Konsistenz der Speisen zu verbessern.

Saure Sahne

Saure Sahne ist eine Art von Sahne, die aus entrahmter Milch hergestellt wird. Dadurch ist sie dicker und saurer als Crème fraîche. Sie kann das ganze Jahr über gekauft werden und ist in verschiedenen Fettgehalten erhältlich. Der Geschmack dieses Milchprodukts ist angenehm sauer und eignet sich perfekt für Dips und Salatdressings.

Wichtigste Merkmale von Saure Sahne

  • Sie schmeckt angenehm säuerlich, ähnlich wie Joghurt und Kefir
  • Kann man das ganze Jahr über kaufen
  • Hat unterschiedliche Konsistenzen

Das gefällt uns an Saure Sahne

Wenn du auf der Suche nach einer reichhaltigen, cremigen und leicht würzigen Sahne für deine Rezepte bist, dann ist Saure Sahne die geeignete Wahl für dich. Mit einem hohen Fettgehalt von 20% oder mehr überzeugt sie durch Geschmack und Textur und ist dennoch vielseitig einsetzbar. Ob du ein Dessert, eine Sauce oder ein Salatdressing zubereitest, Saure Sahne macht es reichhaltiger und köstlicher.

Quark

Weißkäse, gemeinhin als Quark bekannt, ist ein weicher Käse, der mit 10 % Milchfett hergestellt wird. Er wird oft als Ersatz für Crème fraîche verwendet, weil er eine ähnliche Konsistenz hat und leichter zu verdauen ist. Quark ist außerdem eine gute Eiweißquelle, die dazu beitragen kann, dass du länger satt bleibst.

Wichtigste Merkmale von Quark

  • Hergestellt aus pasteurisierter Milch
  • Gerinnt mit Milchsäurebakterien und Lab
  • Cremige Konsistenz
  • Hoher Proteingehalt
  • Langes Sättigungsgefühl
  • Schmeckt lecker zu Müsli, Dips und leichten Nachspeisen

Das gefällt uns an Quark

Quark ist ein Frischkäse, der aus pasteurisierter Milch hergestellt wird. Quark hat viele Vorteile: Er hat nicht die Konsistenz wie gereifter Käse, sondern er ist cremig, und der hohe Proteingehalt des Quarks sorgt dafür, dass er länger im Magen bleibt, was verhindert, dass duzwischen den Mahlzeiten schnell hungrig wirst.

Frischkäse

Was ist Frischkäse?

Frischkäse ist ein Käse, der nicht gereift werden muss und für den sofortigen Genuss geeignet ist. Es gibt viele verschiedene Arten von Frischkäse, die alle beliebt und bekannt sind. Frischkäse wird aus sterilisierter Milch erzeugt und hat je nach den zusätzlich verwendeten Zutaten unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Außerdem ist Frischkäse leicht verdaulich und eignet sich perfekt zum Naschen, Kochen oder Backen.

Wichtigste Merkmale von Frischkäse

  • Muss nicht reifen und kann sofort gegessen werden
  • Wird aus pasteurisierter Milch hergestellt
  • Kommt in verschiedenen Arten vor mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Texturen

Das gefällt uns an Frischkäse

Was wir an Frischkäse am meisten mögen, ist, dass alle Sorten sofort gegessen werden können. Sie reifen nicht nach. Darüber hinaus gibt es eine große Auswahl an Sorten, wie z. B. Ricotta, Hüttenkäse, Feta und vieles mehr. Die meisten Frischkäsesorten werden heutzutage aus pasteurisierter Milch hergestellt und können in der Regel mehrere Monate gelagert werden. Es ist also egal, ob sie aus Kuh- oder Ziegenmilch hergestellt werden, solange du sie im Kühlschrank aufbewahrst, sind sie lange haltbar.

Seidentofu

Seidentofu ist eine Art von Tofu, der aus weicher, zarter Sojamilch hergestellt wird. Die Konsistenz ist leichter als die von gewöhnlichen Tofu und eignet sich sehr gut für Desserts, Soßen, Suppen und Dips. Weil er so zart ist, lässt er sich leicht in vielen Gerichten einrühren.

Wichtigste Merkmale von Seidentofu

  • Sehr weich und cremig
  • Besteht zu 80% aus Wasser
  • Vielseitig in der veganen Küche einsetzbar

Das gefällt uns an Seidentofu

Seidentofu ist ein sehr vielseitiges Lebensmittel, das in vielen Gerichten verwendet werden kann. Du kannst die Konsistenz des Gerichts durch die Zugabe von Wasser steuern: cremig und weich oder hart und knusprig. Einer der Hauptvorteile von Seidentofu ist, dass er keine Fette wie Milch, Butter usw. enthält. Außerdem lässt er sich auch von unerfahrenen Köchen leicht zubereiten, ist geschmacksneutral und passt zu allen Soßen, Suppen und Dips.

Fazit

Alle diese Ersatzprodukte haben ihre Vor- und Nachteile, aber jedes kann in verschiedenen Rezepten eine brauchbare Alternative für Crème fraîche sein. Wenn du etwas suchst, das leicht verdaulich ist oder einen hohen Proteingehalt hat, könnte Quark das Richtige für dich sein. Frischkäse ist perfekt, wenn du einen vertrauten Geschmack suchst, und Seidentofu ist großartig, wenn du einen vielseitigen Ersatz suchst, der sich gut mit anderen Geschmacksrichtungen kombinieren lässt.

Mehr Alternativen zum Thema Ernährung